Trampa de Grasas en Acero Inoxidable

¿Qué es una trampa de grasas y para qué sirve?

Una trampa de grasas es un equipo utilizado para separar y retener grasas, aceites y determinados sólidos presentes en el flujo de agua residual.

Su funcionamiento se basa en permitir que el flujo reduzca su velocidad dentro del equipo, facilitando que los componentes de menor densidad, como las grasas y aceites, se separen del agua y permanezcan retenidos para posteriormente realizar las labores de mantenimiento correspondientes.

La implementación de una adecuada solución de separación de grasas ayuda a facilitar el mantenimiento del sistema de evacuación y a disminuir la acumulación de estos residuos en las tuberías.

Por esta razón, las trampas de grasas son utilizadas en diferentes tipos de establecimientos comerciales y gastronómicos.

Mantenimiento

La frecuencia y procedimiento de mantenimiento dependerán de la cantidad de residuos generados y de las características particulares de cada instalación.

¿Cómo funciona una trampa de grasas?

El funcionamiento general de una trampa de grasas puede explicarse mediante varias etapas:

1. Ingreso del agua residual

El agua procedente de las áreas donde se realizan actividades de preparación o manipulación de alimentos ingresa al equipo.

2. Reducción de la velocidad del flujo

Dentro de la trampa de grasas, el diseño del equipo permite reducir la velocidad del agua para favorecer el proceso de separación.

3. Separación de grasas y aceites

Las grasas y aceites presentan una densidad menor que el agua, por lo que tienden a permanecer en la parte superior del sistema.

4. Retención de residuos

Dependiendo de la configuración del equipo, también pueden quedar retenidos determinados sólidos y residuos.

5. Salida del agua

El agua continúa hacia la salida del equipo mientras las grasas permanecen retenidas.

Fabricación de trampas de grasas en acero inoxidable sobre medida

No todos los proyectos cuentan con el mismo espacio disponible ni presentan las mismas necesidades de operación.

Por esta razón, una trampa de grasas sobre medida puede ser una alternativa cuando las dimensiones, ubicación o condiciones del proyecto requieren una configuración diferente a una referencia estándar.

Podemos evaluar requerimientos relacionados con:

• Dimensiones disponibles.
• Espacio de instalación.
• Aplicación.
• Cantidad de equipos requeridos.
• Capacidad requerida.
• Configuración de entrada y salida.
• Características particulares del proyecto.

Si estás desarrollando una cocina industrial, restaurante, hotel, comedor o proyecto gastronómico, contáctanos antes de definir el equipo para revisar las necesidades de fabricación.

Trampa de grasas para cocina industrial

Las cocinas industriales pueden presentar una generación considerable de aguas con presencia de grasas, aceites y residuos.

Por ello, seleccionar correctamente una trampa de grasas para cocina industrial requiere considerar las características específicas del proyecto.

Antes de solicitar una cotización, es recomendable tener disponible información como:

• Tipo de establecimiento.
• Cantidad de puntos de descarga.
• Espacio disponible.
• Medidas requeridas.
• Capacidad estimada.
• Ubicación del equipo.
• Requerimientos del proyecto.

Con esta información podemos evaluar la alternativa de fabricación más conveniente.

Trampa de grasas para restaurantes

Una trampa de grasas para restaurante permite implementar un sistema destinado a favorecer la separación y retención de grasas y aceites antes de que continúen hacia el sistema de evacuación.